Käse selber herstellen
Besuchen Sie uns auf der Tannenbodenalp und erleben Sie ein unvergessliches Käseerlebnis. Nach Voranmeldung und unter Anleitung wird ein Alpkäser mit Gruppen, Unternehmen, Clubs, Vereinen oder Familien nach altem Brauch würzigen Alpkäse herstellen. Legen Sie selber Hand an, wenn es darum geht, die geronnene Milch mit der Käseharfe zu zerschneiden sowie das Butterfass zu drehen, damit Alpbutter entsteht.
Tun Sie es behutsam, denn es ist Ihr Alpkäse, Alprahm- und Butter.
Den Alpbutter packen Sie gleich ein und nehmen ihn mit nach Hause. Nach einer Reifezeit von ca. 3 Monaten laden wir Sie zum Käseteilet ein oder Ihr Alpkäse wird Ihnen auf Wunsch zugestellt.
Nach diesem Erlebnis nehmen Sie platz vor dem neuen Sennerei- und Wohngebäude und lassen sich verwöhnen aus Küche und Keller des Restaurants Sennenstube. Geniessen Sie die Aussicht in die unberührte Natur, lauschen Sie nach dem Gebimmel der Kuhglocken, wenn die Kühe am Nachmittag von den Weiden zum Melken zurück in den Stall geholt werden, damit auch am nächsten Tag wieder gekäst werden kann.

Zeitbedarf
Eine Frühzeitige Anmeldung ist empfehlenswert!

• Die Käseherstellung dauert ca. 2.5 Std.
• Die Reifezeit des Käses beträgt etwa 3 Monate
  (Sobald der Käse sein volles Aroma entwickelt hat, werden wir Sie benachrichtigen)

Kosten

• Selber Käsen Fr. 450.-
  Nebst den durch Sie hergestellten 2 Laibern à ca. 6 kg Alpkäse, ist in diesem Preis auch die Betreuung durch unseren "Lehrmeister" während der Herstellung und die Pflege des Käses während der Reifezeit inbegriffen.

Wir sind überzeugt, dass Ihnen und Ihren Freunden das Käsen Spass machen wird und freuen uns auf Ihre Anmeldung. 081 / 733 00 23 oder mit dem Kontaktformular.

Führungen
Täglich auf Anmeldung mit Degustation (ohne Getränke)

Zeitbedarf

• ca. 1/2 Std. ohne Degustation

Kosten

• Fr. 50.- inkl. Degustation aber ohne Getränke.
  

Wir freuen uns auf Ihren Besuch